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一般財団法人越前おおの農林樂舎

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そば

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収穫時期:10月下旬~11月下旬

「越前おおの」の自慢がこんなにあるよ

 

 

 

「大野在来種」として、その風味は高く評価されています。平成18年の出荷量は251tで、県内では坂井市(405t)福井市(255t)に続く量です。8月15~20日頃に種をまき、収穫は11月上旬になりますが、最近は収穫時期を1~2週間早める早刈りソバ(実は黄緑色で香りが強く、ポリフェノールとルチンの含量が高い)の技術確立にも取り組まれています。市内での消費されるのは約5% で、ほとんどが市外へ出荷されます。

作っている人たち

エコファームかわかみ

【生産品目】
米、ネギ、、そば

松田 長太郎

【生産品目】
米、そば

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